Traduction de Bovine Leukemia Virus as a Cause of Breast Cancer de Michael Greger, publié sur le site du Nutritionfacts.org
L’incidence du cancer du sein augmente continuellement dans le monde entier. Aux États-Unis, cela représentait une augmentation de 40 % de l’incidence au tournant de ce siècle [En France on observe une augmentation de 0.3% par an]. Actuellement, l’approche principale est la détection et le traitement précoces. C’est important, mais pourquoi ne pas accorder plus d’attention à la prévention primaire, c’est-à-dire protéger les personnes contre l’exposition aux facteurs de risque du cancer du sein afin qu’elles ne développent jamais de cancer du sein en premier lieu ?
« Globalement, on estime que 20 % de tous les cancers humains ont une origine infectieuse. » Les virus peuvent déclencher le cancer en activant les gènes cancéreux ou en désactivant les gènes suppresseurs de cancer, mais ils peuvent également contribuer à la formation de tumeurs simplement en provoquant une inflammation chronique. Actuellement, les virus cancérigènes sont considérés comme la principale hypothèse plausible pour une cause directe du cancer du sein chez l’homme. Comment en sommes-nous arrivés là ?
Tout a commencé il y a environ 40 ans lorsqu’un professeur de virologie de l’Université de Californie à Berkeley a appris comment le virus de la tumeur mammaire de la souris a été découvert. Des scientifiques ont échangé des souriceaux de souris présentant une incidence élevée de cancer du sein avec des souriceaux de souches de souris présentant une faible incidence, et ont découvert que l’incidence du cancer correspondait aux mères adoptives, ce qui montre que ce n’était pas génétique. « Il m’est venu à l’esprit », a pensé le professeur, « que les humains sont nourris avec la vache. »
Le virus de la leucémie bovine (BLV) venait d’être identifié comme un virus cancérigène chez la vache. À l’époque, seulement environ 1 vache laitière sur 10 aux États-Unis était infectée, mais aujourd’hui, c’est près de la moitié. Nous avons commencé avec les 2/3 des troupeaux touchés. À l’époque, le taux de contamination était plutôt de 80 %, d’après les résultats positifs des tests de dépistage du virus dans le lait, et de 100 % dans les grandes fermes industrielles. Aujourd’hui, plus de 9 troupeaux américains sur 10 sont touchés, ce qui confirme la tendance historique de la prolifération persistante du BLV dans les troupeaux laitiers américains.
Nous savons depuis longtemps que les pays où la consommation de lait est la plus élevée ont également la plus forte incidence de cancer du sein.
Et il ne s’agit pas seulement d’une comparaison entre la consommation de produits laitiers et l’incidence du cancer du sein au niveau national. Les femmes intolérantes au lactose et consommant moins de produits laitiers semblent également avoir un risque réduit de cancer du sein. Oh, mais voyons, il y a beaucoup de choses dans le lait qui pourraient contribuer au risque de cancer, comme les graisses saturées et la présence d’hormones de croissance favorisant le cancer, comme l’IGF-1.
Oui, nous savons que le virus de la leucémie bovine est présent dans le bœuf et les produits laitiers commercialisés. Environ la moitié des échantillons de lait et de viande se révèlent positifs pour le virus. En fait, on peut prélever le virus directement dans l’air des fermes laitières, sur les surfaces et dans le lait lui-même. La plupart du lait est pasteurisé, mais de nombreux produits laitiers, comme les fromages crus affinés, ne le sont pas. Et qui n’a pas mangé un hamburger rose au milieu à un moment de sa vie ?
Oui, nous avons des preuves que des personnes sont exposées au virus. Oui, nous avons des preuves que des personnes sont activement infectées par le virus. Mais ce n’est qu’en 2015 que nous avons appris que les taux d’infection étaient les plus élevés dans les tissus mammaires cancéreux, à tel point que jusqu’à 37 % des cas de cancer du sein pourraient être imputables à l’exposition au virus de la leucémie bovine.
Cela m’a suffi pour déclencher toute une série de vidéos sur le rôle du virus dans le cancer du sein et sur la façon dont les industries de la viande et des produits laitiers ont réagi à la nouvelle. Bon, maintenant que nous sommes tous de retour à la normale, quelles sont les dernières nouvelles ? C’est ce que je vais aborder maintenant. [continuez à explorer ce sujet sur Nutritiofacts.org]
Cliquez ici pour voir les sources
USDA. Bovine leukosis virus (BLV) on U.S. Dairy Operations, 2007. APHIS.USDA.gov. October 2008.
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