Qu’a révélé une étude randomisée, contrôlée par placebo et en double aveugle, sur un aliment qui coûte quelques centimes par jour pour des personnes allergiques à l’ambroisie, une des principales causes d’allergies saisonnières ?
Notre système immunitaire est soumis à de fortes contraintes . Il doit d’abord réagir rapidement et violemment aux envahisseurs, tout en limitant la durée de sa réponse et les dommages collatéraux pour l’hôte. Le choc anaphylactique, défini comme une réaction allergique grave d’apparition rapide et potentiellement mortelle, comme lorsqu’une personne allergique aux arachides décède après en avoir consommé, est un exemple de réponse immunitaire hyperactive. À l’inverse, une réponse immunitaire insuffisante peut entraîner un risque d’infection.
Si vous subissez un traumatisme grave, par exemple, il ne suffit pas de vous rendre dans un centre de traumatologie de niveau 1. Les décès liés à une septicémie, ou infection sanguine, restent un problème majeur, et l’un des principaux facteurs de développement de la septicémie est la dépression de la réponse immunitaire de l’hôte après une blessure grave, c’est-à-dire la dépression de notre propre système immunitaire, causée par le stress du traumatisme. Des chercheurs ont tenté de stimuler la fonction immunitaire des victimes de traumatismes en leur injectant du bêta-glucane, un type de fibre présent dans la levure. La plupart des sujets étaient victimes d’accidents de voiture, mais certains souffraient de blessures par balle ou par arme blanche. Non seulement le groupe traité au bêta-glucane a globalement moins souffert de septicémie, mais il a également présenté cinq fois moins de complications et aucun décès, contre près d’un décès sur trois dans le groupe témoin.
Vous vous souvenez peut-être que j’ai déjà évoqué le rôle des bêta-glucanes oraux sous forme de levure nutritionnelle pour renforcer le système immunitaire chez les adultes et les enfants. Si les bêta-glucanes sont si immunostimulants, risquent-ils d’accroître l’inflammation et d’aggraver les allergies ? En réalité, la levure alimentaire pourrait offrir le meilleur des deux mondes, possédant à la fois des propriétés anti– inflammatoires et antimicrobiennes. D’une part, les bêta-glucanes de levure activent le système immunitaire pour prévenir les infections et, d’autre part, ils sont capables de réduire les réactions inflammatoires. Compte tenu de leur double avantage, renforçant les défenses immunitaires tout en réduisant l’inflammation, les bêta-glucanes sont suggérés en remplacement des immunosuppresseurs pour traiter les maladies inflammatoires, comme les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin. Il s’avère que ce n’est pas une bonne idée pour la maladie de Crohn ou une autre maladie appelée hidrosadénite suppurée, car cela peut aggraver la situation. Mais qu’en est-il des allergies, comme le rhume des foins ?
Comme je le discute dans ma vidéo Flashback du vendredi : Les meilleurs aliments contre le rhume des foins (allergies saisonnières), des chercheurs ont réalisé un test de provocation nasale avec du pollen d’arbre, puis ont siphonné du mucus. Les sujets qui prenaient des bêta-glucanes présentaient des taux plus faibles de certains composés inflammatoires. Sur la base de cette seule découverte, les chercheurs ont suggéré que les bêta-glucanes pourraient aider les personnes souffrant de rhume des foins, mais on ne le sait pas avant de l’avoir testé.
Une étude randomisée, contrôlée par placebo et en double aveugle a comparé les effets d’une supplémentation quotidienne d’environ une cuillère à café de levure nutritionnelle en bêta-glucanes à ceux d’un placebo pendant un mois « sur la santé physique et psychologique de personnes se déclarant allergiques « modérées » à l’ambroisie. L’ambroisie est l’une des principales causes du rhume des foins.
Comme vous pouvez le voir à 3:02 dans ma vidéo, l’ administration d’un placebo ne produit pas grand-chose. En revanche, le groupe bêta-glucane a constaté une diminution significative des symptômes et de leur gravité.
Moins d’écoulement nasal, moins de démangeaisons oculaires et moins de troubles du sommeil.
Il n’est pas étonnant qu’ils aient également ressenti moins de tension, moins de dépression, moins de colère, moins de fatigue, moins de confusion et plus de vigueur.
Amélioration des symptômes d’allergie, de la santé physique globale et du bien-être émotionnel grâce aux bêta-glucanes contenus dans une seule cuillère à café de levure nutritionnelle, qui coûterait environ 5 centimes par jour.
Ceci fait partie d’une longue série sur les avantages et les risques liés à l’ajout de levure nutritionnelle à notre alimentation.
Traduction de What to Eat to Help with Seasonal Allergies (Hay Fever) de Michael Greger, publié sur le site du Nutritionfacts.org
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