Quel est le meilleur régime pour perdre du poids et prévenir les maladies ?

Le régime le plus efficace pour perdre du poids peut aussi être le plus sain.

Pourquoi les régimes végétariens sont -ils si efficaces pour prévenir et traiter le diabète ? C’est peut-être à cause de la perte de poids. Comme je l’explique dans ma vidéo Le meilleur régime pour perdre du poids et prévenir les maladies , ceux qui mangent davantage de plantes ont tendance à être nettement plus minces. Cela ne repose pas non plus sur un échantillon représentatif de la population. Vous pouvez réaliser un essai interventionnel et le mettre à l’épreuve dans le cadre d’un essai communautaire randomisé et contrôlé portant sur un régime en aliments complets d’origine végétale.

« La principale différence entre cet essai [de nutrition à base végétale] et d’autres approches de perte de poids était qu’il était demandé aux participants de suivre le régime WFPB [whole food plant-based ou en aliments complets d’origine végétale] à volonté et de concentrer leurs efforts sur l’alimentation, plutôt que sur l’augmentation de l’exercice physique.» Ad libitum signifie qu’ils peuvent manger autant qu’ils le souhaitent ; il n’y avait pas de comptage de calories ni de contrôle des portions. Ils ont juste mangé. Il s’agissait d’améliorer la qualité de la nourriture plutôt que de restreindre la quantité de nourriture. Dans l’étude, les chercheurs ont demandé aux participants de se concentrer uniquement sur un régime plutôt que de faire plus d’exercice, car ils voulaient isoler les effets d’une alimentation plus saine.

Alors, que s’est-il passé ? Au début de l’étude, les participants étaient en moyenne obèses, pesant près de 210 livres (95 kg) et mesurant en moyenne environ 5’5″ (165 cm). Trois mois après le début de l’essai, ils ont perdu environ 18 livres (8 kg), sans restrictions de portions et en mangeant tous les aliments sains qu’ils souhaitaient. À six mois, ils avaient perdu un total de 26 livres (12 kg).

Cependant, vous savez comment se déroulent généralement ces essais de perte de poids. Pourtant, il ne s’agissait pas d’une étude institutionnelle dans laquelle les participants étaient enfermés et nourris. Dans cet essai, aucun repas n’a été fourni. Les chercheurs les ont simplement informés des avantages de l’alimentation végétale et les ont encouragés à en manger, avec leur propre famille, chez eux et dans leur propre communauté. Ce que l’on constate généralement dans ces études de « vie libre », c’est une perte de poids au bout de six mois, avec un retour progressif ou même une aggravation à la fin d’un an. Mais, dans cette étude, les participants ont pu maintenir cette perte de poids toute l’année, comme vous pouvez le voir ci-dessous et à 1:57 dans ma vidéo .

De plus, leur taux de cholestérol s’est amélioré également, mais leur renommée est qu’ils « ont obtenu une perte de poids plus importante à 6 et 12 mois que tout autre essai qui ne limitait pas l’apport énergétique [en calories] ni n’imposait d’exercice régulier ». » Cela mérite d’être répété. Un régime alimentaire à base d’aliments complets d’origine végétale a permis d’obtenir la plus grande perte de poids jamais enregistrée à 6 et 12 mois, par rapport à toute autre intervention de ce type publiée dans la littérature médicale.

Évidemment, avec les régimes de famine très faibles en calories, vous pouvez perdre n’importe quel poids. «Cependant, les substituts de repas liquides sous surveillance médicale ne sont pas destinés à une utilisation continue» (il ne s’agit évidemment que de solutions à court terme) et sont associés à «des coûts élevés, des taux d’abandon élevés et une forte probabilité de regagner 50% ou plus de poids perdu en 1 à 2 ans.» En revanche, le but même de l’alimentation en aliments végétaux entiers est de maximiser la santé et la longévité à long terme.

Qu’en est-il des régimes pauvres en glucides ? « Des études sur les effets des régimes pauvres en glucides ont montré des taux plus élevés de mortalité toutes causes confondues » – ce qui signifie une durée de vie plus courte – « une diminution de la dilatation périphérique médiée par le flux [fonction artérielle], une aggravation de la maladie coronarienne et une augmentation des taux de constipation, maux de tête, halitose [mauvaise haleine], crampes musculaires, faiblesse générale et éruption cutanée.»

Le but de perdre du poids n’est pas de rentrer dans un cercueil plus fin. Un régime en aliments entiers d’origine végétale est plus efficace que les régimes faibles en glucides pour perdre du poids et présente l’avantage d’avoir tous les bons effets secondaires, tels que la diminution du risque de diabète au-delà de la simple perte de poids.

« Le risque plus faible de diabète de type 2 chez les végétariens peut s’expliquer en partie par un meilleur poids (c’est-à-dire un IMC plus faible). Cependant, le risque plus faible peut également s’expliquer par des quantités plus élevées de fibres alimentaires et de protéines végétales ingérées, par l’absence de protéines et de fer hémique dérivés de la viande et des œufs, et par un apport plus faible en graisses saturées. La plupart des études font état d’un faible risque de diabète de type 2 chez les personnes qui suivent un régime végétalien. Cela peut s’expliquer par le fait que les végétaliens, contrairement aux ovo- et lacto-ovo-végétariens, n’ingèrent pas d’œufs. Deux méta-analyses distinctes ont établi un lien entre la consommation d’œufs et un risque accru de diabète de type 2. »

Peut-être que manger plus bas dans la chaîne alimentaire cible des niveaux plus élevés de polluants organiques persistants tels que les dioxines, les PCB et le DDT présents dans les produits d’origine animale. Ceux-ci ont été impliqués comme facteur de risque de diabète. Ou peut-être que cela a à voir avec le microbiome intestinal. Avec toutes ces fibres dans un régime alimentaire à base de plantes, il n’est pas surprenant qu’il y ait moins de microbes pathogènes et une flore intestinale plus protectrice, ce qui peut conduire à moins d’inflammation dans tout le corps, ce qui « pourrait être la caractéristique clé reliant le microbiote intestinal végétalien aux effets protecteurs sur la santé » – y compris le dysfonctionnement métabolique que l’on peut observer dans le diabète de type 2.

La multiplicité des avantages liés à une alimentation végétale peut contribuer à l’adhésion et l’engagement de toute la famille. « Même s’il est peu probable qu’un foyer comprenant des personnes non diabétiques suive avec enthousiasme un « régime pour diabétiques », une approche à base d’aliments végétaux faibles en gras n’est pas spécifique à une maladie et il a été démontré qu’elle améliore d’autres maladies chroniques. Alors que le patient [avec le diabète] verra probablement une amélioration de son taux d’A1C [contrôle de la glycémie], un patient souffrant d’un rhume ou d’une hypertension artérielle verra également des améliorations, tout comme les enfants ayant des problèmes de poids », si vous faites de l’alimentation saine une affaire de famille.

Traduit de l'original Whats the best weight-loss and disease-prevention diet, sur Nutritionfacts.org, où vous pouvez trouver les liens pour les sources cités.